Skanörs sillastekare i högform

Under helgen kunde alla sillälskare ta sig till Skanörs hamn och avnjuta den klassiska fisken med ben och allt annat som hör till. Tillströmningen av besökare var stor, men regnet på lördagens förmiddag avskräckte de flesta från att bänka sig. En skicklig sillastekare har emellertid sina knep.

– Jag fick dra lite på moset för att kön skulle ta sig lite, säger Ulf Molin, och blir snart upptagen med ett par lunchsugna kunder.

Kommer det en kommer det fler, med andra ord. Inne i boden har han en hel trupp arbetare som panerar, steker och hackar persilja.

På fredagen var det däremot inga problem att få kunder.

– Folk satt härute och åt sill till elva på kvällen, säger Ulf Molin.

På lördagskvällen visades bronsmatchen i fotbolls-VM på storbildsskärm inne i öltältet.

Christina Palmgren