"Bra sätt dra ner på mättat fett"

I skollagen står att kommunerna ska servera näringsriktiga skolmåltider och de svenska näringsrekommendationerna säger att man inte bör servera måltider där andelen fett överstiger 30 procent och andelen mättat fett tio procent. För att uppnå det följer Trelleborgs kommun Livsmedelsverkets rekommendation att ersätta mellanmjölken med lättmjölk och matfettet Bregott med Becel.

– Om vi inte byter mellanmjölk mot lättmjölk så måste vi dra in på något annat för att komma under nivåerna. Till exempel ost, korv eller leverpastej. Eller så får vi ha magrare färs i köttfärsen, säger Charlotte Thelander.

Charlotte Thelander menar att lättmjölken inte är mindre näringsrik än mellanmjölken. Det är en vanlig missuppfattning, menar hon.

– Båda är jättebra produkter. Lättmjölken innehåller lika mycket vitaminer men betydligt mindre mättat fett, säger hon.

Serviceförvaltningen kommer att undersöka ifall elevernas mjölkkonsumtion förändras genom att granska skolornas inköpslistor. Visar det sig att eleverna verkligen dricker mindre mjölk efter förändringen får man ta en diskussion om hur man ska gå vidare.

Charlotte Thelander är lite överraskad över de starka reaktionerna på beslutet. Hon kan förstå kritiken vad gäller brist på information och delaktighet.

– Upplever man att det är så, så är det ju så, säger hon.