Med matkunskap i bagaget

– Är man intresserad av mat är det en jättebra utbildning, säger det tre före detta eleverna.

Susanna Grybb gick ut 2004 och arbetar numera på Systrar och Bönor som kallskänk och barista, kaffemakare. Max Johansson tog studenten 2006 och är nu kock på Hedmans krog medan Tobias Christensen gick ut i våras och arbetar med kött och fisk på City Gross.

Alla tre har valt att stanna i hemkommunen. Åtminstone än så länge.

– Jag skulle kunna tänka mig att pröva att arbeta i Köpenhamn till exempel, säger Tobias Christensen.

För tillfället trivs han dock bra med arbetet i fisk- och köttdisken på City Gross.

– Under den tid jag jobbat där har jag redan lärt mig jättemycket om råvarorna, säger han. Men i framtiden vill jag arbeta i kök också.

Håkan Lindahl menar att den kunskap om styckning som man kan få i en köttdisk är ovärderlig om man senare arbetar som kock.

– Det är inte många kockar som kan det nu för tiden.

De tre före detta eleverna har erfarenheten att det är ganska lätt att få arbete efter utbildningen på restaurangskolan.

– Jag visste inte riktigt vad jag ville i nian och det var bra att jag tog den här utbildningen, den kan leda till många olika vägar, säger Susanna Grybb.

Hon säger att hon trivs bra där hon är och inte har några större planer att flytta på sig.

Max Johansson arbetar med gourmetmat på Hedmans krog. I framtiden skulle han kunna tänka sig att öppna en egen restaurang.

– Kanske tillsammans med någon kompis, säger han. Det skulle bli gourmetmat som koncept då också i så fall.

Alla tre menar att skolan är bra på att förbereda inför yrkeslivet.

– Det är klart, lite snällare är de på skolan än i köken, säger de dock.

– En viktig del är att vi har långa praktikperioder och väldigt bra praktikplatser, säger Håkan Lindahl.