De vågade satsa på eget

Det var när paret såg annonsen för Kummins teservering som de slog till. På mindre än en månad lyckades de få till både affärsidé och inredning. För några veckor sedan, passande nog på den amerikanska nationaldagen den 4 juli, öppnade de Jossans US-café – uppkallat efter Louise Nyborgs dotter.

– Jag blev arbetslös och Jonas har problem med sin rygg och behöver på sikt byta ut sitt jobb som lastbilschaufför, förklarar Louise Nyborg.

Parets intresse för det amerikanska har sitt ursprung i kärleken till gamla jänkebilar. Förutom bildetaljer pryds kaféet också av tavlor på musiker, reklamskyltar, amerikanska flaggor, en bensinpump och en jukebox (som förvisso spelar cd-skivor). Den röda tråden är 1950- och 1960-talsstilen.

– Den stilen har vi även på maten. Kakor och toasts ska vara stora. Det enda klagomålet vi fått hittills är faktiskt att bitarna är för stora, säger Jonas Nyborg.

Att de vågade satsa, trots att de aldrig drivit eget företag förr, ser de inte som någon stor grej.

– Vi tror mycket på vår idé. Just att vi har nischat oss känns som en fördel, säger Jonas Nyborg.

Han fru fyller i:

– Ja, att bara starta ett vanligt kafé hade nog inte gått, det finns redan så många. Nu har vi i och för sig fått höra att det funnits någon tidigare som försökt starta kafé med amerikanskt tema, det visste vi inte innan.

De betonar att ambitionen är att serveringen ska vara öppen för alla. På onsdagskvällar under sommaren satsar de dock lite extra på likasinnade genom att hålla öppet samtidigt som raggarna har sina träffar på Stortorget.

Att de får tillbringa många timmar på jobbet gör inte så mycket eftersom både inredning och musik matchar deras egen smak.

– Vi har det ungefär så här hemma i Vellinge där vi bor, fast lite mer åt det mexikanska hållet, säger Louise Nyborg.