Naturlig helhet känns helt rätt

Perma betyder permanent, kultur betyder odling. I en trädgård med permakultur får växterna stå kvar år efter år, dra fördel av varandra och bilda en naturlig helhet. Målet för odlaren är att kunna leva av vad trädgården ger och självklart är den ekologisk.

– När jag hörde talas om permaodling tyckte jag att det kändes fullständigt totalt logiskt och rätt. Det är så här det ska vara, säger Christine Stafström som har anlagt en trädgård med permakultur i Grönby.

I Skåne är skog den naturliga växtligheten. Därför anlägger Christine Stafström skog, men med ätliga växter. Permakulturen byggs upp i nivåer och i trädgården utgör ett par stora bokar och några gamla körsbärsträd de största träden. Dessa skuggar mindre fruktträd och buskar som växer under. På marken växer örter och bär. Genom att växterna odlas i nivåer får de successivt solljus. Tidigt på våren kommer grönsaker och örter, sedan mognar bären på buskarna och när sensommaren kommer är det dags att skörda frukterna på de lite större träden.

– Jag planterar olika ätbara växter och sedan får jag se om de gillar varandra. Att blanda växter är det naturliga och de supportar varandra, det är som om de kompletterar varandra så att det blir mindre sjukdomar. Grejen är ju att man ska slippa bespruta, säger Christine Stafström.

Hela trädgården utom de gräs- eller barkbelagda gångarna är täckt med växter.

– Det är viktigt att aldrig gå eller gräva i jorden, därför finns gångarna. Det är mikrolivet däri som är trädgårdsmästarna, det gäller att låta dem jobba ifred, då blir jorden näringsrik.

I dagarna har Christine Stafström syltat krusbär. Årets vitlöksskörd hänger på tork i det gamla garaget och grönkålen står färdig att skörda i köksträdgården. Jordgubbssylten är klar sedan veckor tillbaka, snart är det dags att plocka päron, äpplen och hasselnötter. Under högsäsong är Christine Stafström nästan helt självförsörjande, det är bara olja, ägg och mjöl hon behöver komplettera med. Det är nu åtta år sedan hon påbörjade sin trädgård, men det tar tid innan en permakultur mognar.

– Man får ta lite i taget. De som håller på med permakultur har ofta en helt annan syn på livet än den som vill odla effektivt. Det handlar om att gå till det naturliga, återvinna och inte slita på naturen, säger Christine Stafström.