Oklart om kostråd

Text: Förälder med skolbarn
Publicerad 17 april 2012 11.00 Uppdaterad 17 april 2012 11.00
Större eller mindre text

Insändare.
Öppet brev till Ulrika Arnell och Charlotte Thelander med anledning av deras svar till Elev, Fågelbäcksskolan samt En mjölksugen elev! (den 3 april).

Jag blir både glad och bestört när jag läser om kostråden som ges till skolorna i Trelleborgs kommun. Glad för att inte bara föräldrar reagerar och engagerar sig i sina barns hälsa utan även att barnen visar så stort intresse även i tidig ålder. Skönt att debatten kommit igång på allvar och att folk verkligen tänker efter och ifrågasätter livsmedelsverkets rekommendationer.

Bestört blir jag däremot när dietister och kostrådgivare köper kostråden rakt upp och ner och sätter press på skolorna att detta är vad som bör serveras i skolan. Var finns studier och forskningsresultat som bevisar att det till exempel är bättre att äta Becel istället för Bregott?

Man tar onödiga risker när man utsätter barn för lättmargariner med höga halter av den inflammatoriska fettsyran Omega-6, onödiga emulgeringsmedel som sojalecitin, E471 samt kaliumsorbat som konserveringsmedel, arom (diacetyl- får inte hanteras i produktionen utan skyddsglasögon och handskar). Omega 6 fettämne blir ett problem om du äter fler av dem än Omega 3. Fördelningen är 1:1 (som i medelhavskosten) och hur många har koll på det?

Omega 3 (fiskoljor) och Omega -6 (vegetabiliska oljor) konkurrerar om att bli ombildade till signalämne och kroppen kan inte bilda obegränsade mängder signalämne. Eftersom de vegetabiliska oljorna är i överskott är det också de som lägger beslag på enzymerna i ämnesomsättningen. Därmed bildas många fler signalämne från Omega-6 än Omega-3. Problemet är att Omega-3 är mycket bättre på att dämpa inflammation och motverka blodpropp, lindra smärta, minska blodtryck och skydda mot alla sjukdomar som kronisk inflammation kan leda till. Lätta till exempel innehåller 40 procent fett, 43 procent av fettmängden är mättat fett (!) som mest kommer från palmolja, av de fleromättade 15 procenten, är 12 procent Omega-6, dålig balans mellan Omega-6 och Omega-3. Dålig balans är det också i Becel Gold som innehåller 46 procent Omega-6 av den totala fettmängden. Ett oetiskt experiment med våra barns hälsa som ej går att motivera varken hälsomässigt eller ekonomiskt.

Tilläggas kan också att margariner ofta innehåller lika mycket mättade fetter som omättade och här hittar vi palmoljan. Importen av palmolja är ju förknippad med skövling av regnskogarna. Tänk på vad det innebär för vår kommande generation. Enligt studier har mjölk som fettkälla liten betydelse då endast 5 procent från vårt totala fettintag kommer från mjölken. Är det inte då bättre att dricka standardmjölk och få i sig A- och D-vitamin naturligt istället för att det ska tillsättas i efterhand i syntetisk form? Är den dessutom ekologisk innehåller den en viss del Omega-3 eftersom korna betar gräs och inte äter spannmål/sojamjöl som konventionella kor.

Större eller mindre text



18 läsare har reagerat på denna artikel

67% är glada

11% är likgiltiga

0% är nyfikna

22% är arga


Hur reagerar du på "Oklart om kostråd"?

Läsarnas kommentarer

Din kommentar tillhandahålls av Disqus och ska ej betraktas som redaktionellt material. Genom att kommentera på Trelleborgsallehanda.se så godkänner du samtidigt våra regler.
  • avatar maximalen  2 veckor sedan
  • låter smart ? dietister kan ju  inte veta alt,men det finnas ju oxå kolesterol fri smör,det finnas oxå kolesterol fri svinefedt,
Läsarpulsen
Toppnyheterna just nu